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驚蟄,古稱「啟蟄」,是二十四節氣中的第3個節氣,更是干支歷卯月的起始; ... 驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。在這個季節民間素有驚蟄吃梨的習俗。驚蟄吃梨源於何時,似乎無跡可尋。但人們依舊保持著這舊習,每年在這個時節都會備些梨在家裡,梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特別是冰糖蒸梨對緩解咳嗽有一定的作用,而且製作簡單方便,平時我隔三岔五會煮一次給兒子喝,把它當作甜點食用。 ... 這段時間天氣依舊是比較乾燥的,雖然偶爾也會給兒子喝點涼茶什麼的,但是藥三分毒,能不吃則不吃;這時候首先飲食跟上節奏,身體抵抗力好了,菜不容易生病~再加上特殊時期,能自己在家做的食物,儘量別出去買了~ 普通的冰糖雪梨吃膩了,偶爾也要換著花樣,今天分享這道冰糖雪梨燉銀耳,也是這個時節少不了的湯水哦~做法也是極簡的,原材料簡單,主要是在處理及烹煮銀耳時注意幾個小技巧,保證出膠快,來瞧瞧我的做法 ... 【冰糖雪梨燉銀耳】 主要食材:雪梨,銀耳 調味:冰糖 ... 做法: 步驟一:一朵完整的銀耳可分三次煮,取三分之一冷水泡發;雪梨去皮切丁; ... 步驟二:加一勺澱粉至水裡,可更好的吸附銀耳上的髒物,提前浸泡60分鐘; ... 步驟三:泡發好的銀耳,用清水反覆清洗乾淨後,用手剝成小朵,中間的蒂不要; ... 步驟四:鍋內入水,水量可儘量多一些;水開下銀耳,大火繼續煮開; ... 步驟五:轉中小火煮40分鐘,待銀耳軟黏,湯汁黏稠後; ... 步驟六:這時候放入雪梨丁,中火煮約10分鐘; ... 步驟七:最後根據自己喜好的甜度放入冰糖,關火讓其自己融化即可 ... 念念叨叨: 1.銀耳提前泡發,浸泡時間在一小時以上是快速出膠的關鍵一; 2.銀耳用手剝是出膠的關鍵二;且水要一次性加夠,水開再下銀耳; 3.銀耳即煮即食,不宜過夜食用! ... 做個俗人,每日惦記著朝花夕食,為自己為家人鑽研各種美食,以食養生,以食暖心。 圖文均為《朝花夕食記》原創,嚴禁不良媒體盜用,盜用必究!謝謝~
內容簡介
A little learning is a dangerous thing. Drink deep, or taste not the Pierian spring.
~~~~ Alexandre Pope, 1688-1744, British poet
只懂得皮毛是一件危險的事;要深透暢飲,否則就別嚐那聖泉。(一知半解,危險之至。)~~~~ 亞歷山大.波普(這是經史子集出版社的工作銘)
本書特色
清河新藏說:「魔鬼藏在細節裡頭,天使跟著口碑飛舞。」
敲開智慧大門,直擊心富技巧,就是要價值~:
(1).文筆深入淺出,取精用宏,實事求是,從經驗中得來。
(2).注重口訣條列,搭配圖表解說。
(3).判斷出最大的可能,掌握大趨勢,詳察小個案。
(4).做對的事情,順勢加碼,具有建設性。
(5).保留左口袋的錢,耐心的等待第二擊的機遇。
詳細資料
- ISBN:9789863915690
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 268頁 / 15 x 21 x 1.34 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/DnMjNgM.html
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